Depuis 2021, l'ADEME et le ministère mènent des travaux méthodologiques et techniques sur le secteur alimentaire, en s'appuyant notamment sur les recommandations du conseil scientifique. A la fin de l'année 2024, ces travaux ont été regroupés sur la plateforme Ecobalyse.
Une concertation technique sur la méthode du « coût environnemental » s'est achevée fin octobre 2025.
Un webinaire de présentation des ajustements méthodologiques suite aux retours de la concertation a eu lieu à la mi-mai 2026. Lien vers l'enregistrement du webinaire
La méthode de calcul du coût environnemental des produits alimentaires est ainsi officiellement stabilisée depuis le 13 mai 2026.